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美味しいものや日々の出来事を綴ります


by bisyokudiary
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LES SAISONS


6月の東京stay♪


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↑ お久しぶりの帝国ホテル♪♪


 大好きな レ セゾンのティエリーヴォワザンシェフが本を出版されたので記念メニューをいただいて来ました♪♪

 

 

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↑ まずは、シャンパーニュワゴンから♪♪







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↑ ローランペリエ グランシェクル♪♪





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↑ 今回出版された書籍 「レ セゾンの季節の食材とフランス料理」♪♪
オールカラー320ページに渡り、ヴォワザンシェフのスペシャリテの美しい写真とレシピが収められています♪♪




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↑ 表紙にもなっている、マンゴー好きなオマール海老♪♪




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↑ オマールブルーのクリーミーなスープ
ジャスミン豆腐とマンゴー マカダミアナッツと一緒に♪♪




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↑ 鯛の女王 ブルターニュ産ドラード ロワイヤルを備長炭で焼き上げてアーティチョークのタジン野菜とレモンのコンフィをアクセントに♪♪




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↑ 天然茸のクルートを纏った鴨
野菜を浮かべたブイヨンとパテ♪♪






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↑ 一つのさくらんぼ!





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ヴォワザンシェフにサインしていただこうと楽しみに伺いましたが、残念ながらこの日シェフは不在でした。。。
ガ〜〜ン‼︎‼︎




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↑ ですが・・・うれしいことにあらかじめサインをしてくださってました♪♪
さすがインペリアルホテルのメインダイニング♪♪
充分うれしかったのですが、せっかくだからと日本人シェフがテーブルまでいらっしゃって



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↑ 目の前でサインをしてくださいました♪♪



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↑ 海老名シェフ、素敵な言葉を記していただいてありがとうございました♪♪

非の打ち所のない完璧なお料理と懐の大きなサービス♪♪
安心して委ねられるさすがのホスピタリティ♪♪
大好きなレ セゾンがますます大好きになりました♡
また次回も楽しみに伺いたいと思います♪♪































by bisyokudiary | 2017-07-06 00:09 | TOKYO STAY