人気ブログランキング |

美味しいものや日々の出来事を綴ります


by bisyokudiary
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

Défi Georges Marceau 

この日のランチは、デフィ・ジョルジュマルソーへ♪ 2回目の訪問です♪


a0235007_18263645.jpg

↑ シンプルで上質な雰囲気の、メインダイニング♪
前回訪問時は、個室だったので、メインダイニングも楽しみでした♪


a0235007_18265338.jpg

↑ 窓際のお席だったので、明るくて気持ちの良い空間♪
西中洲って夜のイメージだったので、意外な感じでした♪


a0235007_18224898.jpg

↑ シャンパーニュと、ノンアルコールジュースで乾杯♪

お料理は、前回2500円のコースをいただいたので、この日は5000円のコースをいただきました♪


a0235007_1823192.jpg

↑ アミューズ


a0235007_18231026.jpg

↑ 八寸


a0235007_18232022.jpg

↑ 穴子

a0235007_18233142.jpg

↑ カルパッチョ


a0235007_18233974.jpg

↑ ヒメサザエのヴァプール


a0235007_18235018.jpg

↑ お好みで、お塩と柚子胡椒をつけていただきます♪
八寸と名付けられた前菜は、完全に和♪ とっても美味しかったです♪♪


a0235007_182411.jpg

↑ 自家製パン♪


a0235007_18241358.jpg

↑ フランス産フォアグラのポワレ 季節野菜のロースト シェリーヴィネガーソース フォアグラとっても美味しい~~


a0235007_18242576.jpg

↑ 唐津産 活け締め神経抜き本日の鮮魚
ソースは、レストランジョルジュマルソーでおなじみの、ブイヤベース♪ 淡白な白身魚にしっかりとした骨格のブイヤベースソースで、とっても美味しかったです♪♪



a0235007_18243730.jpg




a0235007_18245070.jpg

↑ フランス シャラン鴨のパイ包み焼き 

a0235007_182501.jpg

↑ 鴨のパイ包みもソースもとっても美味しかったです♪
添えられた大根は、お出汁がしっかりしみた和の美味しさ♪♪これが、鴨とこのソースに合うのです♪


a0235007_18251133.jpg

↑ 西中洲カレー
添えられたゴボウチップスはカレーに落として、ピクルスは箸休めに♪


a0235007_18252473.jpg

↑ 楽しみにしていた西中洲カレー♪ ご飯の量はリクエストできます♪
スパイスが効いた大人のカレー♪ クセになる美味しさ♪♪


a0235007_18253718.jpg

↑ ジョルジュマルソー特製デザート スウィーツとフルーツの贅沢な一皿


a0235007_18255348.jpg

↑ プティフールは、生キャラメルとダックワーズでした♪


a0235007_18261242.jpg


2500円のランチコースは、フレンチベースのエスニックなイメージでしたが、5000円のランチコースは、フレンチベースに和が効いたコース仕立てとなっている印象でした♪


どのお料理も、素材はもちろんソースもとっても美味しくで、デフィジョルジュマルソーでしか味わえない美味しさだと思います♪

その日の仕入れで素材は変わるそうなので、またまた伺うのが楽しみです♪♪
by bisyokudiary | 2013-01-29 06:02 | フレンチ