美味しいものや日々の出来事を綴ります


by bisyokudiary
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APICIUS

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大好きなレストラン アピシウスヘ♪
本当は6月に予約していたのですが、あいにく台風が接近していて帰りの飛行機が心配だったので泣く泣く前日にキャンセルとなってしまい、この1ヶ月間、本当に楽しみにしていました♪♪


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↑ まずは、やっぱりシャンパーニュ♪ 連日の猛暑日で、昼シャン日和♪♪


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↑ アミューズは、鱧のフリット♪
6月に、HPのお知らせで、エゾバフンウニが入荷すると書いてあったのですご~く楽しみに伺ったのですが、今年はあいにくの気候で痩せたウニしか採れなかったそうで、いただけず・・・また来年のお楽しみに。。。



お料理は、4月訪問時に見せていただいていた春夏メニューのアラカルトから、ぜひいただきたかったものを♪

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↑ ブルターニュ産オマール海老のポッシェ アリッサの香るソース ブイヤベースのエッサンス♪

大好きなブルターニュ産オマール海老♪ またですか~~???って言われそうなのですが、やっぱりオマールを選んでしまう^^

今回は、アリッサとブイヤーベースのソースということで、メニューを見た時から、これだ!!!!と決めていました♪♪


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↑ 今が旬のオマールは、もちろんプリっプリ♪ 付け合せのグリーンアスパラもとっても美味しくて♪ 

何より惹かれていたソースは、スパイスを20種類くらい加えたそうで、とっても複雑な味わいで、アリッサの辛さがあとからほんのり追いかけてくる感じ♪ クスクスも添えられていて、夏らしくエスニックですが、アピしウスらしくやっぱり上品な仕上がり♪♪ さすがアピシウス♪♪ またまた大好きになってしまった♪♪



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↑ 白ワインは、ムルソー♪♪

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↑ メインは、こちらも4月訪問時から決めていた、シャラン鴨のロティとラタトゥイユ ハイビスカスソース♪♪


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↑ ハイビスカスソースって、いかにも春夏のさっぱりしたソースだと思っていたのですが、バターソースだそうで、いい意味で予想外の展開^^ バターソースって言われなければ気づかないくらいの引き算された軽やかさで、滋味深い鴨の味わいがぐっと引き立つソースでした♪♪ 



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↑ 赤ワインは、ジュヴレシャンベルタン♪♪

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↑ お楽しみのフロマージュ♪ 


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↑ 今回も素敵なラインナップでとっても迷いました^^ このあと、デセールもぜひいただきたいものがあったので、少なめに2種類いただきました♪♪



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↑ フロマージュには、シャトー・ドリニャック ピノ・デ・シャラント♪ 



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↑ デセールは・・・すご~く楽しみにしていたクレームダンジュ♪♪
アピシウスは、お料理やワインもとっても美味しいのですが、デセールも本当に素晴らしいです♪♪ こういうシンプルなフランス菓子を美味しくいただけて、とても幸せでした♪♪




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↑ 家に帰って画像を見ると、こんなものもいただいていて・・・

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↑ こんなものや・・・


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↑ こんなものまでいただいていたようです~~完全に飲んだくれ万歳なランチでした^^: 


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↑ お食事のあとは、フレッシュハーブティ♪♪


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4月から決めていたお料理を、とっても美味しくいただくことができました♪♪ やっぱりアピシウスが大好き♪ 実は、訪問した翌日から夏メニューに変わるとのことで、この日いただいたお料理はこの日がラストでした。偶然にもラストdayに訪問できて、やっぱりわたしはラッキーガール♪♪

訪れるたびに、大好きなレストランアピシウス♪ 行って来たばかりですが、早速夏メニューも気になるので、また次回も楽しみに伺いたいと思います^^
by bisyokudiary | 2013-07-13 22:08 | TOKYO STAY