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美味しいものや日々の出来事を綴ります


by bisyokudiary
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<   2016年 09月 ( 6 )   > この月の画像一覧

GEORGES MARCEAU

夫のリクエストで、大好きなレストラン ジョルジュマルソーへ♪


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↑ まずは、やっぱりシャンパーニュ♪





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↑ アミューズは・・・桃のスープ♪♪





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↑ 大好きな桃のスープ!! 

美味しい桃が入ったときにタイミング良く伺わないといただけないので、久しぶりにいただきました♪♪ とっても美味しくてうれしかったです♪♪





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↑ 前菜は・・・フォアグラ、生ハム、カプレーゼ♪♪






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↑ そもそも、フォアグラ大好きになったのは、小西シェフのフォアグラをいただいてから♪♪ この日も最高に美味しかったです♪♪





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↑ メインのお料理は、ブイヤベース♪♪





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↑ オマール海老や黒鮑など魚介の旨味凝縮した情熱のブイヤベース♪♪
暑い夏は小西シェフのブイヤベースをいただいて暑気払いです♪♪





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↑ フロマージュもいただきました♪♪




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夫51歳のお誕生日のお祝い♪♪
今年も健康で充実した一年になりますように♡
 

フランス料理が、レストランが大好きになったのは、10年前にジョルジュマルソーで小西シェフのお料理をいただいた時からです♪♪ 
この夜は、その中でも特に大好きな 桃のスープ、フォアグラ、ブイヤベースをいただいて、心から美味しくてうれしいdinnerとなりました♪♪







by bisyokudiary | 2016-09-06 22:03 | フレンチ

APICIUS



7月の東京stay♪  大好きなアピシウスヘ♪ 

夏メニューをいただいて来ました♪♪

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↑ まずはやっぱりシャンパーニュ♪♪



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↑ アミューズ♪



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↑ フランス産ルージェのオーブン焼き その肝とオイルをルバーブソースで♪



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↑ 夏メニューで何をいただこうかと色々と悩んだけれど・・・すごく美味しい♪♪ こちらにして良かった♪♪ 



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↑ リードヴォーと国産鮑のブロシェット焼き 鮑の肝ソース♪

リードヴォー苦手なので、本当は選ばないmenu。ですが、鮑大好きなので、最悪リードヴォーは残そうと思ってオーダーしました(←すみません~~)



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↑ いただいてみると、やっぱり鮑美味しい~~そしてリードヴォー♪♪ 全然気持ち悪くない!!(←失礼!!) いや、美味しい♪♪ アピシウスのリードヴォーは食べれる♪♪ またいただこうっと♪♪



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↑ 北海道産 野性のしめじ、フランス産 セップ茸♪♪
この時期だけのお楽しみ♪ 夏の茸たち♪♪



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↑ シンプルにソテーしていただいて、香りや食感を楽しみます♪♪ ソースも美味♪♪




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↑ お楽しみのフロマージュは、大好きなものばかり♪♪



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↑ サントモール、エジーサンドレ、フロマージュブラン♪♪



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↑ パッションフルーツとロゼシャンパーニュのクープ仕立て♪♪




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↑ 夏らしい、さっぱりさわやかなデセール♪♪




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↑ デセールには、大好きなカポヴィラ フランボワーズ♪♪




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↑ そして・・・最高に素晴らしかったパンドジェーヌ♪♪ さすがアピシウス!! 参りました~~






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↑ 大好きな胡椒のアイスクリームもいただいて♪♪





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7月も美しくて美味しくて大好きなアピシウスでした♪♪









by bisyokudiary | 2016-09-05 22:15 | TOKYO STAY

ESqUISSE CINq

7月の東京stay♪♪

ロオジエランチの後に、エスキス サンクでアシェットデセールいただきましたが、実はランチの前にもテイクアウトで伺いました♪♪


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↑ パンデピスとケークオフリュイ♪♪




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↑ フィナンシェ♪♪




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↑ 焼き菓子もさすがの美味しさ♪♪ オンラインでたのめるといいのに~~





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↑ イートインでいただいたアシェットデセールの最後にいただいたスミレのマカロンがとっても美味しかったのでマカロンも♪♪ 帰りの羽田のラウンジでいただきました♪♪




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画像はありませんが、テイクアウトのデザートもすごく美味しくて、大好きな成田さんのデセールに囲まれてうれしすぎる東京stayでした♪♪






by bisyokudiary | 2016-09-04 20:27 | TOKYO STAY

ESqUISSE CINq

2016年3月東急銀座にオープンして、すご~~く行きたかったエスキス サンクへ♪♪

パティシエ成田さんのアシェットデセールが、レストラン エスキス以外でもいただけるなんて♪♪ 実は・・・ロオジエランチの後、フロマージュをぐっと我慢して伺いました♪♪


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↑ アミューズ♪♪




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↑ アシェットデセールは3種類♪♪ 

全部いただきたい衝動に駆られながら・・・大好きな「スフレ」を♪♪ 





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↑ 通常のスフレを想像していたら・・・スフレはこんなに小さい!!
小さいながらもさすが成田さん!! めちゃ美味しい♪♪ 





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↑ 引き出しの多い成田さんらしく・・・スフレのまわりは盛りだくさん♪♪
繊細かつ複雑で、お酒もしっかり効いていて、大人のデセール♪♪ もう最高に大好きでした!! 毎週行きたい♪♪
カウンター席で、成田さんと色々とお話もさせていただいて、楽しい時間♪♪
ロオジエでチーズ我慢して行って良かった♪♪ 福岡出身のパティシエールの方ともお話しできてうれしかった♪♪






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↑ デセールに合わせて、成田さんが選んでくださったコルシカ島のデザートワイン♪♪


訪問した数日後に、レストランエスキスと同じビルに、アジルがオープン♪♪
カジュアル路線みたいですが、そこはエスキス♪♪ きっと単なるカジュアルフレンチでは終わらない♪♪ ランチはコースのみ、dinnerはアラカルトのみ。
ぜひdinner timeにアラカルトいただきたい♪♪ 大好きな銀座がますます大好きになりそうな予感♪♪ 







by bisyokudiary | 2016-09-03 08:09 | TOKYO STAY

L'OSIER


7月の東京stay♪

レストランはどこにしようかな~~と迷っていたころHPの夏のスペシャルメニューを見て、大好きなものばかり♪♪ すぐに予約のお電話を入れて楽しみに伺いました♪♪


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↑ お久しぶりのロオジエ♪♪



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↑ アミューズ♪



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↑ とうもろこしの冷たいブルーテ クリスピーに焼いたとうもろこしのパン♪



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↑ 花紫蘇を添えた黒鮑のポッシェ 鮑の肝とバルサミコのソースをからめたポテトのソテー オニオンの赤いペタルとグリーンアスパラガス ジロル茸のブイヨンムース♪



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↑ ジュをまとったオマール・ブルー フヌイユとトマトのエテュベ 黒トリュフサンド バジルの香り フュメ・ド・オマールでブレゼしたフヌイユのムースリーヌを添えて♪



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↑ 白桃のコンポート ペーシュ・ヴィーニュのクーリィ 桃と白ビールのジュレ ミント香るパッションフルーツのソルベ♪




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↑ プティフール♪



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↑ フリヤンディーズのワゴン♪

お料理すべて、さすがの美味しさでした!! 好きなメニューだったので本当に美味しかった!!

訪問は7月末だったので、お写真はカメラを預けて厨房で撮ってくださるスタイルでしたが、8月以降、ダイニングでの写真撮影が可能となり、今後は自分で撮影できるのでうれしい♪♪



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↑ 退店時に、いただいたワインを並べてくださっていました♪♪
また次回も楽しみに伺いたいと思います♪♪








by bisyokudiary | 2016-09-02 07:34 | TOKYO STAY

ALL STAR BALLET GALA

7月の東京stay♪ 
お目当ては・・・

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↑ 昨年末にチケット取って、楽しみにしていたオールスター・バレエ・ガラ♪♪




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↑ ザハロワさま目当てでチケット取りましたが・・・






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↑ その後、ロパートキナさまも出演決定♪♪ 今をときめく2大スターを一夜で観れるなんて!!!



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Aプロ、Bプロどちらか迷いたかったけれど・・・お仕事の都合で行ける日にちはBプロのみでしたが、ザハロワさまのジゼルを再度観ることができて、本当にうれしかったですし、なんと言っても、2部のディスタント クライズの素晴らしさ!!!!! 瞬きはもちろん、呼吸するのも忘れるほどの魂を揺さぶられるような演技でした♪♪ ザハロワ最高!!!!!




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素人のわたしが言うのもなんだけど、今、間違いなく絶頂期にあるザハロワさま♪♪
2016年6月17日にサントリーホールで上演された、ザハロワさまとダーリンのレーピンによる一夜限りのトランスシベリア芸術祭♪♪ もうめちゃ行きたかったのですが、その日は、どうしても外せないお仕事があって、泣く泣く断念しました。。。また来年やってくれないかな。。。あ~DVDorBR出ないかな。。。


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↑ ロパートキナさまは、当初ジュエルズを踊るようになっていたけど、Fragments ons biographyという演目に変更されていました。ジュエルズは昨年末のマリインスキーバレエ公演で観たかったけど行けなかったので、すごく楽しみにしていたので残念でした。。。

1部のFragments ons biographyも、2部のプレリュードも素晴らしかったですが、さほど感動はなかった。。。あれ?もっといけるはずだよね??とか思ってしまった。。。

ロパートキナさまに対するわたしの期待が大きすぎたのか、それとも体調がいまいちだったのか、それとも気分が乗っていなかったのか、素人目にはわからないけど最高に良かったのかわかりませんが。。。




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↑ もしAプロに行けていたら、ロパートキナさまのカルメンも観たかったな♪♪




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↑ 大好きなザハロワさまの素晴らしさを再発見できて、楽しかったバレエ鑑賞でした♪♪




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↑ そして・・・来年はこれ!!!

乗りに乗っているザハロワさまの白鳥観たかった!!!! でもお仕事の都合で白鳥の日はお休み取れず。。。ジゼルにしました♪♪ 来年の7月だけど、今から楽しみ♪♪


そして・・・来年のパリオぺはすごい!!!! 


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↑ アデュー公演でマノンを踊ったオーレリデュポン♪♪ 
7月にマノンのDVDが発売されました♪ 一足先にBSで観ましたが、感動!!感動!!! ←こちらについては、また別記事で♪

引退後、パリオぺの芸術監督に就任したので、今後のパリオぺから目が離せないと思っていたけど、2017年日本公演のラインナップがすごい♪♪

2月 デュポンの「ボレロ」
3月 ラ・シルフィード
7月 「オペラ座&ロイヤル 夢の競演」でオペラ座代表はデュポン

シルフィードの配役は未発表だけど、すごく楽しみ♪♪ まるでデュポン祭り♪♪ 全部観たい♪♪ 早くチケット発売にならないかな♪♪ もう今から来年が待ち遠しい!!









by bisyokudiary | 2016-09-01 05:59 | TOKYO STAY